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鸡蛋灌饼的做法
1.面粉加水适量，揉匀，揪成均匀的剂子；
2.将剂子擀成长带型，再把带型的面饼卷成卷，再将卷直立，从上面擀成面饼，这样就会形成空腔用来灌鸡蛋；
3.鸡蛋打入碗中；
4.将葱切成葱花，放入碗中；
5.同时根据个人口味加入盐、味精；
6.平底儿煎锅中倒入油；
7.大火加热至７成热时，放入面饼；
8.转中小火，煎至开始变成金黄色时，将饼翻转；
9.用刀子在饼上画一个Ｔ型的开口;
10.用筷子将饼的开口处挑起，将搅好的鸡蛋倒入;
11.继续用中小火煎至饼呈金黄色，饼中鸡蛋熟透后即可。
鸡蛋灌饼的食谱营养
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鸡蛋灌饼的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋灌饼的营养成分
- 能量768.88千卡
- 蛋白质38.53克
- 脂肪9.42克
- 碳水化合物143.71克
- 叶酸104.52微克
- 膳食纤维7.47克
- 胆固醇292.5毫克
- 维生素a124微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e1.58毫克
- 胡萝卜素42微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.98毫克
- 烟酸3.94毫克
- 钙95.04毫克
- 磷400.34毫克
- 钾464.47毫克
- 钠940.29毫克
- 碘19.4微克
- 镁106.01毫克
- 铁2.3毫克
- 锌0.98毫克
- 硒22.09微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.24毫克
