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五香肉
类别 河南菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 卤 口味 五香味 食用 中餐、晚餐
口感 菜品色泽酱黄，香烂味美，口感软糯，后味微甜。
五香肉的做法
1.将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；
2.锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；
3.食用时将肉块切成大片上桌即可。
五香肉制作提示
1.水量以没过肉块1 厘米为宜，熟烂度以用筷子轻易扎透为佳；
2.选用肥瘦都有的大块肉为佳，成品油润光亮。
五香肉的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
五香肉的营养成分
- 能量20636.5千卡
- 蛋白质678.7克
- 脂肪1853.1克
- 碳水化合物337.85克
- 叶酸215微克
- 膳食纤维22.1克
- 胆固醇4000毫克
- 维生素a903.5微克
- 维生素e18.06毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素8.53毫克
- 硫胺素11.21毫克
- 烟酸180.55毫克
- 钙554毫克
- 磷8756毫克
- 钾11323毫克
- 钠30076.7毫克
- 碘7.2微克
- 镁1307毫克
- 铁110.1毫克
- 锌106.97毫克
- 硒604.46微克
- 铜3.59毫克
- 锰8.75毫克
