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盐煎羊肉的做法
1.将绵羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5 分钟，捞出羊肉；
2.倒出锅内的汤，注入清水，烧开放入熟羊肉，用慢火煨煮20 分钟左右，加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用。
盐煎羊肉制作提示
名为“盐煎羊肉”，实为炖制而成。炖的方法有两种。一是直接炖，把原料加工好，先用开水氽煮去其血污，洗净放入锅内，选用砂锅或铝锅，加入汤（或水）、调料，上大火烧开，撇去浮沫，把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止；二是间接炖，原料处理与上面一样，放入锅中加水和调料封好口，放入水锅中，锅中的水不能超过盛原料的锅，大火烧开，盖好盖，保持水开翻花，这种方法用的不多，它费的时间长，但能保持原料的香味不散失，使菜肴鲜香味足。本品是采用直接炖法。
盐煎羊肉的食谱营养
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 |
盐煎羊肉的营养成分
- 能量10175.8千卡
- 蛋白质950.67克
- 脂肪705.89克
- 碳水化合物6.65克
- 膳食纤维2.87克
- 胆固醇4600毫克
- 维生素a1102.3微克
- 维生素e13.25毫克
- 胡萝卜素14微克
- 核黄素7.04毫克
- 硫胺素2.51毫克
- 烟酸225.16毫克
- 钙374.9毫克
- 磷7306.9毫克
- 钾11627.4毫克
- 钠23690.2毫克
- 镁1012.1毫克
- 铁116.34毫克
- 锌161.31毫克
- 硒1610.7微克
- 铜37.67毫克
- 锰1.48毫克
