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麻婆海米豆腐
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱
工艺 原炖 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 麻辣，香软，鲜美。
主料 豆腐(北)250克
辅料 虾米10克
调料 豆瓣酱5克 辣椒(红、尖、干)3克 花椒20克 大葱5克 姜5克 植物油20克 盐3克
麻婆海米豆腐的做法
1.将豆腐洗净切成小块；海米用温水泡软；尖椒、葱、姜切碎待用。
2.将植物油倒入锅中烧热，放入花椒炸焦，再放入尖椒、葱姜炒出香味，放入豆腐、豆瓣酱，加海米、水、盐炖10分钟即可。
麻婆海米豆腐健康提示
本菜主料豆腐和海米，整个菜含高蛋白、高钙、低脂肪，符合现代营养科学观念。如在餐桌再加一道绿叶蔬菜，就是十全十美的健康配菜了，本菜老、幼、胖、瘦皆宜常吃。
麻婆海米豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
麻婆海米豆腐的营养成分
- 能量367.36千卡
- 蛋白质29.98克
- 脂肪23.04克
- 碳水化合物24.04克
- 叶酸104.6微克
- 膳食纤维14.32克
- 胆固醇52.5毫克
- 维生素a21.15微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e21.93毫克
- 胡萝卜素114.7微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸1.32毫克
- 钙453.97毫克
- 磷379.54毫克
- 钾452.62毫克
- 钠1998.16毫克
- 碘8.25微克
- 镁216.54毫克
- 铁7.66毫克
- 锌2.97毫克
- 硒14.66微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.52毫克
