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肉末粉条
类别 家常菜 增肥食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)200克 粉条150克
辅料 酸白菜50克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 料酒15克 盐3克 酱油10克 味精2克 胡椒粉1克 花椒粉1克 芡粉10克 菜籽油25克
肉末粉条的做法
1.先把粉条折成小段，用温水泡30分钟；
2.再把瘦肉剁成肉末；
3.肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量凉开水拌匀；
4.到适量菜油，待油烧至6～7成热，放入拌好的肉末，迅速翻炒两分钟，起锅；
5.再到入适量油，烧至6～7成熟，放入干辣椒丝、姜丝、蒜末；
6.再放入粉条和酸菜，迅速翻炒一下，加入盐和花椒粉；
7.最后放入刚才起锅的肉末，放入葱段、香菜，翻炒一下，起锅装盘。
肉末粉条的食谱营养
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉末粉条的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
肉末粉条的营养成分
- 能量1086.31千卡
- 蛋白质44.02克
- 脂肪37.82克
- 碳水化合物144.53克
- 叶酸17.52微克
- 膳食纤维1.99克
- 胆固醇162毫克
- 维生素a93.58微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.85毫克
- 维生素e16.41毫克
- 胡萝卜素33.4微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素1.12毫克
- 烟酸11.4毫克
- 钙119.42毫克
- 磷468.74毫克
- 钾769.73毫克
- 钠2075.4毫克
- 碘3.86微克
- 镁102.19毫克
- 铁17.16毫克
- 锌7.81毫克
- 硒23.43微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.75毫克
