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麻辣豆腐条
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 焖 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 麻、辣、鲜、香、嫩。
主料 豆腐(北)100克
调料 大葱5克 姜5克 盐15克 酱油20克 料酒50克 白砂糖25克 花椒5克 白芝麻25克 辣椒油50克 辣椒(红、尖、干)10克 味精15克 花生油35克
麻辣豆腐条的做法
1.将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条；把干辣椒去把，切成1厘米长的节；芝麻炒熟。
2.花生油下锅烧热，下入豆腐炸干水，倒入漏勺内。
3.锅内再下入25克油，把花椒炸糊捞出，再下入干辣椒炸成紫黑色时，加入葱、姜，煸炒一下，加入酱油，注入汤200毫升。把炸好的豆腐放入?汁，收汁后淋上辣椒油即可。
麻辣豆腐条制作提示
原料中花生油35克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油120克左右。
麻辣豆腐条的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
麻辣豆腐条的营养成分
- 能量1195千卡
- 蛋白质22.92克
- 脂肪104.7克
- 碳水化合物51.24克
- 叶酸40.55微克
- 膳食纤维11.15克
- 维生素a27.1微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e77.31毫克
- 胡萝卜素163.7微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸1.71毫克
- 钙338.35毫克
- 磷324.65毫克
- 钾383.15毫克
- 钠8292.68毫克
- 碘0.48微克
- 镁169.15毫克
- 铁9.36毫克
- 锌3.24毫克
- 硒4.19微克
- 铜0.65毫克
- 锰2.38毫克
