家常菜谱大全 > 干拌酱牛肉的做法
干拌酱牛肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 麻辣鲜香，味道可口。
主料 牛肉(肥瘦)600克
辅料 花生（炒）10克
调料 酱油150克 大葱20克 辣椒油30克 盐20克 白砂糖15克 花椒粉1克 味精1克
干拌酱牛肉的做法
1.牛肉洗净，推切成大块，入开水锅里加酱油煮熟，捞起晾凉后切成薄片；
2.葱洗净切成4厘米的长段；
3.花生米碾成细末；
4.牛肉片盛入碗内，先用精盐调拌，使之入味；
5.放入辣椒油、酱油、白糖、味精、花椒面搅拌；
6.把葱段、花生米倒入，拌匀盛盘即可。
干拌酱牛肉的食谱营养
 | 花生（炒） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：皮干生 自制红豆冰 香蕉葡萄粥 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
干拌酱牛肉的食物相克
花生（炒） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
干拌酱牛肉的营养成分
- 能量1243.26千卡
- 蛋白质130.76克
- 脂肪60.3克
- 碳水化合物46.6克
- 叶酸2.3微克
- 膳食纤维1.7克
- 胆固醇504毫克
- 维生素a56.83微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e31.39毫克
- 胡萝卜素89.2微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸38.16毫克
- 钙269.09毫克
- 磷1353.53毫克
- 钾1885.43毫克
- 钠17090.3毫克
- 碘3.74微克
- 镁376.33毫克
- 铁33.36毫克
- 锌30.48毫克
- 硒41.45微克
- 铜1.29毫克
- 锰2.23毫克
