家常菜谱大全

麻辣蚕豆

类别 家常菜 益智补脑食谱 学生膳食 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆500克
调料 盐5克 味精1克 白砂糖5克 料酒5克 辣椒粉15克 大葱5克 花椒粉10克 花生油35克 香油5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

麻辣蚕豆的做法

1.将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用；
2.锅上火，将蚕豆放入烤干水分；
3.锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下；
4.加入白糖、辣椒粉再炒几下，撒上花椒粉、味精、大葱；
5.淋上香油，炒匀后起锅装盘即可。

麻辣蚕豆的食谱营养

蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁

麻辣蚕豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

麻辣蚕豆的营养成分

• 能量959.63千卡
• 蛋白质47.43克
• 脂肪44.28克
• 碳水化合物118.36克
• 叶酸108.17微克
• 膳食纤维25.02克
• 维生素a731.3微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c80.15毫克
• 维生素e24.91毫克
• 胡萝卜素4378.2微克
• 核黄素0.67毫克
• 硫胺素1.87毫克
• 烟酸8.83毫克
• 钙176.25毫克
• 磷1069.94毫克
• 钾2185.94毫克
• 钠2088.6毫克
• 碘1.37微克
• 镁276.37毫克
• 铁22.59毫克
• 锌7.48毫克
• 硒11.57微克
• 铜2.26毫克
• 锰3.46毫克