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麻辣鸡块
类别 家常菜 气血双补食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡1200克
调料 花生油20克 香油4克 醋8克 盐3克 白砂糖5克 花椒粉1克 料酒25克 味精1克 姜10克 大葱10克 辣椒(红、尖、干)10克 酱油8克
麻辣鸡块的做法
1.将葱白洗净后纵向剖开，一半切成细末，一半切成段（长3厘米）；
2.姜洗净后，一半切成片，一半切成细末；
3.干红椒切成丝；
4.将鸡宰杀煺净毛，开膛取出内脏，用水洗净，剁成均匀的小长方块，放入盆内，加入姜片、葱段、料酒，放入锅内蒸熟取出，码入盆内；
5.将锅置于旺火上，放入花生油，烧热后放入干椒丝、葱末、姜末炒出香味，加入花椒粉、酱油、白糖、精盐、料酒、醋，烧开后加入味精，盛入小碗内，浇在鸡块上，淋上香油即可。
麻辣鸡块的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
麻辣鸡块的营养成分
- 能量2280.1千卡
- 蛋白质234.47克
- 脂肪138.18克
- 碳水化合物29.61克
- 叶酸1.58微克
- 膳食纤维4.98克
- 胆固醇1272毫克
- 维生素a580.13微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e20.14毫克
- 胡萝卜素24.8微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸67.72毫克
- 钙136.29毫克
- 磷1934.93毫克
- 钾3218.99毫克
- 钠2506.04毫克
- 碘0.33微克
- 镁262.41毫克
- 铁19.51毫克
- 锌14.29毫克
- 硒141.44微克
- 铜0.97毫克
- 锰2.33毫克
