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腊味猪肉
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 家常菜
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红亮，麻辣味浓，略带烟熏味，是可口的家常菜。
腊味猪肉的做法
1.猪肉治净切条，抹上盐、料酒腌码入味，晾干水分，烟熏上色；
2.姜洗净切末，葱洗净切粒；
3.熏好的猪肉洗净，上笼蒸熟，取出晾冷，用手撕成丝，加入盐、味精、白糖、姜、葱、花椒、辣椒面拌匀即成。
腊味猪肉制作提示
猪肉要腌好熏干，上笼蒸至熟透而不能熟烂。
腊味猪肉的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
腊味猪肉的营养成分
- 能量1662.06千卡
- 蛋白质57.12克
- 脂肪150.39克
- 碳水化合物30.8克
- 叶酸17.95微克
- 膳食纤维10.39克
- 胆固醇320毫克
- 维生素a699.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e4.59毫克
- 胡萝卜素3766.7微克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸15.67毫克
- 钙93.31毫克
- 磷729.23毫克
- 钾1118.8毫克
- 钠1603.71毫克
- 镁117.5毫克
- 铁11.14毫克
- 锌8.69毫克
- 硒49.67微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.78毫克
