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糖醋蜇丝
类别 祛痰食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 便秘食谱 理气调理食谱
工艺 炒 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 海蜇皮250克 白萝卜100克
调料 植物油20克 香油5克 白砂糖10克 醋8克 淀粉(玉米)5克 盐3克 味精2克 大蒜（白皮）5克
糖醋蜇丝的做法
1.将海蜇皮浸泡后洗净，切成细丝；
2.蒜切片；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.萝卜洗净切成片，加少许精盐腌片刻，放入冷水中泡片刻，捞出控水；
5.炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，放入萝卜片，醋，白糖煸炒，再放入海蜇丝炒至糖化开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
糖醋蜇丝的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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糖醋蜇丝的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
糖醋蜇丝的营养成分
- 能量219.79千卡
- 蛋白质11.4克
- 脂肪5.88克
- 碳水化合物31.05克
- 叶酸27.1微克
- 膳食纤维1.06克
- 胆固醇20毫克
- 维生素a3.25微克
- 维生素c21.35毫克
- 维生素e9.79毫克
- 胡萝卜素21.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸1毫克
- 钙419.87毫克
- 磷116.66毫克
- 钾617.58毫克
- 钠2239.15毫克
- 镁328.89毫克
- 铁13.36毫克
- 锌1.85毫克
- 硒39.89微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.48毫克
