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冰糖莲肉的做法
1.将汤锅置于火上，加清水烧沸，放入少许碱面，再将莲子放入，用刷子不断地搅动，待莲子皮剥落为止；
2.捞出莲子，用冷水浸凉、洗净；
3.用小刀削去两端，捅去心；
4.莲子放入大碗内，加清水，上屉蒸烂；
5.取出后分装在小汤碗里；
6.用小钢精锅置于火上，加冰糖和水烧沸，待冰糖溶化后，滤净；
7.再置火上烧沸，然后分装在盛莲了的小汤碗里。
冰糖莲肉健康提示
补气健脾，养心安神。
冰糖莲肉的食谱营养
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
冰糖莲肉的营养成分
- 能量1138千卡
- 蛋白质17.2克
- 脂肪2克
- 碳水化合物265.8克
- 叶酸88.4微克
- 膳食纤维3克
- 维生素c5毫克
- 维生素e2.71毫克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸4.2毫克
- 钙143毫克
- 磷550毫克
- 钾848毫克
- 钠10.5毫克
- 镁246毫克
- 铁6.4毫克
- 锌3.2毫克
- 硒3.36微克
- 铜1.39毫克
- 锰8.23毫克
