家常菜谱大全

炸荷花酥

类别 湖南菜 甜品/点心
工艺 酥炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 荷花焦脆，香甜可口。

主料 莲花200克
辅料 鸡蛋150克
调料 小麦面粉50克 花生油100克 白砂糖150克 红曲15克

指数 推荐指数 4 营养指数 4 难易指数 3 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸荷花酥的做法

1.荷花去掉外层几片花瓣，再将里面嫩的花瓣掰下来，用剪刀剪成5厘米长、3厘米宽的片。
2.鸡蛋打散，加入面粉、淀粉和适量的水调制成糊，糖粉加入少许红曲米调拌均匀，呈粉红色。
3.将花生油烧到七成热时，把荷花瓣下入鸡蛋糊内，裹上蛋糊，逐片下入油锅，炸至呈黄色捞出，清去面尾。
4.食用时，将花生油烧到六成热，将荷花瓣下入油锅得炸至焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入盘内后撒上糖粉即成。

炸荷花酥制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。

炸荷花酥的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	莲花 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷花鸡柳 荔荷蒸鸭 荔枝荷花蒸鸭 雪凤鹿筋汤 荷花鱼丝 荷花熘鸡片 荷花莲蓬 荔荷蒸鸭

炸荷花酥的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸荷花酥的营养成分

• 能量1847千卡
• 蛋白质27.8克
• 脂肪114.35克
• 碳水化合物189.5克
• 叶酸181.6微克
• 膳食纤维1.85克
• 胆固醇877.5毫克
• 维生素a351微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素e44.98毫克
• 核黄素0.43毫克
• 硫胺素0.4毫克
• 烟酸1.26毫克
• 钙141.5毫克
• 磷305.5毫克
• 钾334.5毫克
• 钠202.9毫克
• 碘42.25微克
• 镁46.5毫克
• 铁7.1毫克
• 锌2.32毫克
• 硒25.22微克
• 铜0.46毫克
• 锰0.58毫克