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瓦罐鲤鱼的做法

瓦罐鲤鱼

类别 私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 老人食谱 水肿食谱
工艺 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 香浓甜滑,鲜美可口。

主料 鲤鱼1000克
辅料 猪肉(瘦)100克 香菇(鲜)50克
调料 大葱150克 50克 猪油(炼制)150克 料酒30克 5克 老抽10克 味精2克 香油10克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

瓦罐鲤鱼的做法

1.将鲤鱼削洗干净,用精盐搽匀鱼身鱼膛;
2.瘦肉、冬菇切丝备用;
3.将瓦灌洗净,放入葱条,再把鲤鱼放在葱面,瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲤鱼上;
4.将猪油烧滚,淋在鱼上,用二汤、料酒、老抽、精盐、味精等调匀,倒入瓦罐里,加上盖,把它放入火位,先用武火烧滚,然后改用小火滚至熟约15分钟,端离火位,在卤鱼上加入麻油和醋施上胡椒粉,即可原煲上席。

瓦罐鲤鱼的食谱营养

鲤鱼鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d;2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱
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瓦罐鲤鱼的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

瓦罐鲤鱼的营养成分

  • 能量2731.2千卡
  • 蛋白质202.23克
  • 脂肪207.55克
  • 碳水化合物27.72克
  • 叶酸415.59微克
  • 膳食纤维6.65克
  • 胆固醇1060.5毫克
  • 维生素a365.2微克
  • 维生素b60.24毫克
  • 维生素c7毫克
  • 维生素e27.83毫克
  • 胡萝卜素182.2微克
  • 核黄素1.15毫克
  • 硫胺素0.98毫克
  • 烟酸34.66毫克
  • 620.84毫克
  • 2326.52毫克
  • 4016.76毫克
  • 3435.92毫克
  • 49.15微克
  • 413.7毫克
  • 15.64毫克
  • 24.85毫克
  • 165.6微克
  • 0.94毫克
  • 2.87毫克

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