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炸熘松花
类别 山东菜 健脾开胃食谱
工艺 溜 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
主料 松花蛋（鸭蛋）400克
辅料 小麦面粉50克
调料 淀粉(玉米)3克 大葱10克 姜10克 白砂糖40克 花椒3克 酱油25克 花生油55克
炸熘松花的做法
1.将松花蛋剥去外壳，每个顺长切为6块，平摆在大盘内，用细罗把面粉均匀地撒在上面；
2.把清汤100克、淀粉、味精、酱油、白糖同放在碗内对成汤汁；
3.炒锅放中火上，加入花生油，烧至六成热下入松花，用小铲翻动，等表皮干时出锅控油；
4.葱、姜洗净切细丝；
5.花椒放入热油锅内炸出花椒油备用；
6.锅内留油40克，置中火烧热后，依次加入葱、姜丝，然后将对好的汁细流下锅，边下边用手勺随研，待成黏糊时，倒入炸过的松花，用小铲炒翻，等包汁时，加入花椒油，出锅装盘即成。
炸熘松花制作提示
备花生油500克，实耗约50克。
炸熘松花的食谱营养
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸熘松花的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
炸熘松花的营养成分
- 能量1555.69千卡
- 蛋白质66.58克
- 脂肪99.38克
- 碳水化合物102.09克
- 叶酸66.75微克
- 膳食纤维3.27克
- 胆固醇2432毫克
- 维生素a864.59微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e35.57毫克
- 胡萝卜素27.6微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸1.99毫克
- 钙327.31毫克
- 磷813.77毫克
- 钾836.66毫克
- 钠3617.68毫克
- 碘29.25微克
- 镁127.81毫克
- 铁18.06毫克
- 锌6.72毫克
- 硒105.17微克
- 铜0.67毫克
- 锰1.24毫克
