家常菜谱大全 > 扒海米白菜的做法
扒海米白菜
类别 减肥瘦身食谱 家常菜 糖尿病食谱 老人食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽洁白，熟烂味美，汁芡明亮，咸鲜适口。
主料 白菜500克
辅料 虾米25克
调料 淀粉(玉米)10克 猪油（炼制）50克 香菜5克 大葱3克 姜3克 盐4克 味精2克 料酒10克 花椒2克 鸡油10克
扒海米白菜的做法
1.将白菜帮放开水中煮至熟烂；
2.放凉水中投凉，用干净纱布吸干水分；
3.切成长10厘米、宽1厘米的长条；
4.把海米摆放在盘内，再把切好的白菜条摆放在海米上；
5.炒锅放猪油，加热后放入葱段、姜块炝锅；
6.添入鸡汤，拣出葱段、姜块不用；
7.加入精盐、味精、绍酒、花椒水，再把盘内的白菜海米放入锅内；
8.用慢火煨4分钟，用淀粉拢芡，淋明油大翻锅，再淋上鸡油出锅装盘。
扒海米白菜制作提示
花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
扒海米白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
扒海米白菜的营养成分
- 能量622.49千卡
- 蛋白质19.66克
- 脂肪51.19克
- 碳水化合物27.25克
- 叶酸111.26微克
- 膳食纤维4.8克
- 胆固醇177.75毫克
- 维生素a130.03微克
- 维生素c157.61毫克
- 维生素e6.86毫克
- 胡萝卜素667.82微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸4.55毫克
- 钙413.96毫克
- 磷329.41毫克
- 钾168.77毫克
- 钠3250.83毫克
- 碘20.7微克
- 镁120.49毫克
- 铁7.09毫克
- 锌2.96毫克
- 硒21.52微克
- 铜0.88毫克
- 锰1.16毫克
