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黄焖牛胸肉
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
工艺 焖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉质软烂，香味浓郁。
主料 牛肉(肥瘦)500克
调料 植物油50克 胡麻油0克 料酒10克 酱油5克 甜面酱10克 白砂糖5克 味精2克 八角2克 淀粉(豌豆)5克 盐2克 大葱10克 姜10克
黄焖牛胸肉的做法
1.将肥瘦牛肉改成四块洗净；将一锅水大火烧开后，小火炖烂(佐料有姜、葱、大料)，凉后改成坡刀块。
2.坐勺打油炸大料，炝葱，姜末，放面酱，炒出香味后，烹料酒、酱油，打高汤，下白糖、味精、盐、牛肉，微火焖至汁余二成时移旺火挂芡，翻勺，淋香油和花椒油出勺装盘。
黄焖牛胸肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
黄焖牛胸肉的营养成分
- 能量694.46千卡
- 蛋白质101.53克
- 脂肪21.27克
- 碳水化合物26.25克
- 叶酸1.5微克
- 膳食纤维1.54克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a39.54微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e3.49毫克
- 胡萝卜素27.2微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸28.44毫克
- 钙134.66毫克
- 磷865.06毫克
- 钾1165.55毫克
- 钠1870.85毫克
- 碘1.08微克
- 镁118.29毫克
- 铁17.78毫克
- 锌23.95毫克
- 硒33.08微克
- 铜0.95毫克
- 锰0.87毫克
