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煎炸里脊
类别 私家菜 补血食谱 滋阴食谱 青少年食谱
工艺 软炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
煎炸里脊的做法
1.把猪里脊先片成厚约1厘米的大片，用刀拍松，稍剞十字刀，再切成3厘米的长的肉条。
2.用碗盛入面粉，磕入鸡蛋调匀成软炸糊。
3.锅上火，注入油烧至六七成热，将猪里脊条用盐、味精、料酒稍腌，再挂上软炸糊，下入油锅炸到浮起，呈金黄色捞出，拣净碎糊渣，装盘上桌，随带花椒盐蘸食。
煎炸里脊制作提示
1.此菜要求色金黄，勿用太热的油温。为防止不熟，可“蹲炸”片
刻，即将热油连锅同原料端离火继续炸；
2.因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
煎炸里脊的食谱营养
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
煎炸里脊的营养成分
- 能量635.58千卡
- 蛋白质66.73克
- 脂肪26.28克
- 碳水化合物39.14克
- 叶酸100.38微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇488.5毫克
- 维生素a152.9微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素e2.74毫克
- 核黄素0.49毫克
- 硫胺素1.47毫克
- 烟酸14.08毫克
- 钙65.98毫克
- 磷621.54毫克
- 钾980.5毫克
- 钠1842.49毫克
- 碘17.77微克
- 镁101.15毫克
- 铁5.3毫克
- 锌6.52毫克
- 硒25.49微克
- 铜0.53毫克
- 锰0.17毫克
