家常菜谱大全 > 家常扳指的做法
家常扳指
类别 四川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，软溜滑嫩。
主料 猪大肠500克
辅料 油菜心150克 淀粉(豌豆)3克
调料 大葱8克 姜5克 大蒜（白皮）7克 花椒10克 豆瓣辣酱10克 酱油4克 香油8克 味精4克 盐4克 白砂糖5克 辣椒油8克 花生油20克
家常扳指的做法
1.将猪大肠清洗干净，加入葱、姜、花椒蒸熟，切成长段。
2.将油菜心择洗干净之后焯水，葱、姜、蒜切末。
3.锅内注油烧热，下菜心、加盐、味精炒熟，装盘垫底；锅内注油烧热，下入辣豆瓣炒香，再加入姜、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁、蒜、高汤、大肠微焖，加调料，收浓汤汁，撒上葱花，盛出摆放在菜心上即成。
家常扳指的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
| 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
| 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
家常扳指的营养成分
- 能量1426.02千卡
- 蛋白质40.58克
- 脂肪131.42克
- 碳水化合物25.58克
- 叶酸1.25微克
- 膳食纤维5.66克
- 胆固醇685毫克
- 维生素a239.17微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c54.93毫克
- 维生素e26.48毫克
- 胡萝卜素1228.12微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸11.06毫克
- 钙316.76毫克
- 磷372.56毫克
- 钾640.93毫克
- 钠2929.6毫克
- 碘0.1微克
- 镁99.62毫克
- 铁9.48毫克
- 锌5.89毫克
- 硒89.57微克
- 铜0.58毫克
- 锰1.43毫克
