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炸牛排（二）
类别 私家菜 营养不良食谱 冬季养生食谱 贫血食谱
工艺 酥炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，酥脆爽口，味道鲜美。
主料 牛里脊肉400克
辅料 鸡蛋200克 小麦面粉50克 面包屑50克
调料 盐3克 胡椒粉1克 味精1克 植物油50克
炸牛排（二）的做法
1.取里脊肉切成8段，用刀平面拍薄，然后用刀背纵横敲几条纹，但不要把牛肉斩断，最后用刀口尾尖部在牛排有筋部位斩几下。
2.撒上盐、胡椒粉、味精、料酒后，两面沾上干面粉，放入打散的鸡蛋糊中浸一下，两面粘上面包屑。
3.油锅开，把牛排炸至金黄色，即取出装盆。食时可蘸辣酱油。
炸牛排（二）制作提示
因有炸制，需要准备植物油100克左右
炸牛排（二）的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 面包屑 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 金沙鸭舌 炸肉排 三丝鱿鱼球 夹沙茄排 双味鸡球 奶油蒲笋棒子鸡 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
炸牛排（二）的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸牛排（二）的营养成分
- 能量1124.75千卡
- 蛋白质131.25克
- 脂肪40.72克
- 碳水化合物78.28克
- 叶酸257.85微克
- 膳食纤维1.97克
- 胆固醇1346毫克
- 维生素a468.1微克
- 维生素b61.36毫克
- 维生素e3.84毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸26.99毫克
- 钙155.68毫克
- 磷1364.76毫克
- 钾1018.5毫克
- 钠2093.43毫克
- 碘57.93微克
- 镁162.41毫克
- 铁6.48毫克
- 锌21.24毫克
- 硒46.79微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.15毫克
