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清炸豆腐的做法
1.将豆腐洗净，切成片，放碗内，加入盐、酱油、味精腌渍（一般为十多分钟），使调料均匀小在豆腐表面并渗入内部。
2.锅架火上，放油烧至七八成热，将豆腐逐片投入浸炸，开始响声很大，当响声变小或无声响时，豆腐呈现黄色即可倒入漏勺，控净余油，装入盘内，食时可蘸椒盐。
清炸豆腐制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
清炸豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
清炸豆腐的营养成分
- 能量739.13千卡
- 蛋白质24.24克
- 脂肪70.22克
- 碳水化合物9.28克
- 叶酸99.5微克
- 膳食纤维7.03克
- 维生素a12.5微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素e42.03毫克
- 胡萝卜素75微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸0.53毫克
- 钙279.84毫克
- 磷318.14毫克
- 钾316.37毫克
- 钠1751.37毫克
- 碘0.36微克
- 镁182.01毫克
- 铁6.52毫克
- 锌2.27毫克
- 硒6.39微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.52毫克
