家常菜谱大全

玫瑰香肉

类别 湖南菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色如玫瑰，香鲜味美。

主料 猪肉(肥瘦)500克
调料 花生油50克 盐10克 白砂糖10克 花椒10克 香油10克 大葱10克 姜10克

指数 推荐指数 3 营养指数 4 难易指数 5 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

玫瑰香肉的做法

1.猪肉放入拍破的葱、姜、盐、糖、花椒子和少许硝揉搓，腌约5天左右(每天翻1次)取出，用清水洗一遍，沥干水分。
2.将花生油烧沸，下入腌好的腱子肉，炸5分钟后就移用微火焖炸至酥香，然后捞出晾凉。
3.食用时，切片装盘，淋上香油即成。

玫瑰香肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；本菜中选用的是猪腱子肉。

玫瑰香肉的食谱营养

猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

玫瑰香肉的营养成分

• 能量2586.5千卡
• 蛋白质66.96克
• 脂肪245.9克
• 碳水化合物30.27克
• 叶酸23.19微克
• 膳食纤维3.38克
• 胆固醇400毫克
• 维生素a96.2微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e30.01毫克
• 胡萝卜素37.4微克
• 核黄素0.85毫克
• 硫胺素1.12毫克
• 烟酸17.79毫克
• 钙113.1毫克
• 磷830.2毫克
• 钾1083.3毫克
• 钠4237.04毫克
• 镁98.6毫克
• 铁10.67毫克
• 锌10.84毫克
• 硒60.22微克
• 铜0.51毫克
• 锰1.04毫克