家常菜谱大全 > 酥炸韭菜饺的做法
酥炸韭菜饺
类别 快餐/主食
工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦面粉350克 猪肉(肥瘦)150克 韭菜300克
辅料 鸡蛋清50克
调料 盐3克 酱油5克 淀粉(豌豆)3克 白酒3克 植物油30克 香油5克 胡椒粉2克
酥炸韭菜饺的做法
1.韭菜摘洗干净，切碎。
2.猪肉剁烂，加入调味料（盐、酱油、淀粉、酒、植物油5克、香油、胡椒粉）搅拌均匀，锅中倒入油20克的烧热，放入猪肉炒熟。
3.把炒熟的猪肉和韭菜拌混合在一起，拌成馅料。
4.春卷皮剪成长条，把馅料放在春卷皮的一角，对摺成三角形，用面粉粘紧接口。
5.锅中倒入油烧滚，放入春卷炸到金黄色时，捞出沥油，摆在盘子中就可以了。
酥炸韭菜饺制作提示
因有过油煎制过程，需准备植物油100克左右；
春卷皮制作方法：
高筋面粉、水、食盐、蛋白、沙拉油混合拌均匀，松弛10分钟，平底锅预热，用手刷沾面煳，刷入平底锅成圆型，熟后取出即可。
酥炸韭菜饺的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
酥炸韭菜饺的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酥炸韭菜饺的营养成分
- 能量1989.86千卡
- 蛋白质88.24克
- 脂肪70.53克
- 碳水化合物271.4克
- 叶酸271.88微克
- 膳食纤维22.92克
- 胆固醇120毫克
- 维生素a825.2微克
- 维生素b60.84毫克
- 维生素c6毫克
- 维生素e6.85毫克
- 胡萝卜素4789.2微克
- 核黄素0.73毫克
- 硫胺素2.09毫克
- 烟酸14.75毫克
- 钙258.15毫克
- 磷985.86毫克
- 钾1783.29毫克
- 钠1624.67毫克
- 碘10.43微克
- 镁289.07毫克
- 铁8.11毫克
- 锌4.68毫克
- 硒51.65微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.13毫克
