家常菜谱大全 > 豆腐丸子的做法
豆腐丸子
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 豆腐(北)150克 猪肉(肥瘦)100克
调料 面包屑100克 色拉油70克 盐3克 白砂糖3克 鸡蛋清20克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)10克
豆腐丸子的做法
1.将豆腐压成泥状后拌入绞碎的猪肉中；葱、姜洗净均切成末。
2.加入调味料（盐3克、糖3克、蛋白20克、葱末5克、姜末5克、淀粉10克）搅拌均匀，再分别制成丸子状，沾上面粉备用。
3.锅中倒入适量的油，烧至八成热时放入制好的丸子，用中火炸至表面呈金黄色时取出，即可趁热食用。
豆腐丸子制作提示
也可加些生菜叶，番茄装饰盘面；因有过油炸制过程，需准备植物油300克左右。
豆腐丸子的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
豆腐丸子的营养成分
- 能量1607.1千卡
- 蛋白质43.72克
- 脂肪122.7克
- 碳水化合物92.43克
- 叶酸64.75微克
- 膳食纤维4.68克
- 胆固醇80毫克
- 维生素a27.45微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e63.15毫克
- 胡萝卜素56.7微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸5.08毫克
- 钙201.16毫克
- 磷448.34毫克
- 钾526.52毫克
- 钠1803.43毫克
- 镁117.05毫克
- 铁5.67毫克
- 锌4.14毫克
- 硒17.12微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.36毫克
