家常菜谱大全 > 猪肉虾米酿节瓜的做法
猪肉虾米酿节瓜
类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱
工艺 其他 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 猪肉(肥瘦)500克
辅料 虾米30克 香菇（鲜）30克 韭菜750克
调料 盐4克 味精3克 淀粉(豌豆)5克 酱油4克 花生油50克
猪肉虾米酿节瓜的做法
1.将猪肉中的肥和瘦分开，并分别剁烂。在剁烂的瘦肉上另入精盐、味粉拌匀，挞起至胶，再加入肥肉、湿生粉、冬菇粒、虾米，拌匀备用。
2.节瓜刮去皮，并切去头和尾部分（切出的头尾留下备用），挖去瓜瓤，将拌即的猪肉馅酿入瓜膛内，将切出的头尾封口，并用竹签固定。
3.把酿好的节瓜在油锅中稍炸片刻捞起。去油后，把放回油锅内，加入上汤，煲熟，调入精盐、生油、味粉、用湿生粉打芡、加麻油，包尾油拌匀，即可上碟。
猪肉虾米酿节瓜制作提示
预备花生油1500克，上汤适量
猪肉虾米酿节瓜的食谱营养
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
猪肉虾米酿节瓜的营养成分
- 能量2652.21千卡
- 蛋白质99.23克
- 脂肪238.83克
- 碳水化合物52.76克
- 叶酸505.94微克
- 膳食纤维25.76克
- 胆固醇557.5毫克
- 维生素a2091.3微克
- 维生素b61.5毫克
- 维生素c15.3毫克
- 维生素e27.49毫克
- 胡萝卜素11970微克
- 核黄素1.24毫克
- 硫胺素1.41毫克
- 烟酸26.13毫克
- 钙539.82毫克
- 磷1379.48毫克
- 钾3017.81毫克
- 钠3857.93毫克
- 碘24.85微克
- 镁341.83毫克
- 铁18.6毫克
- 锌13.84毫克
- 硒93.34微克
- 铜1.5毫克
- 锰2.29毫克
