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基础咸派皮diy的做法
1.无盐牛油切成小块；
2.低筋面粉过筛备用；
3.将低筋面粉放置于工作台上，加入牛油块；
4.用刮刀一边将牛油块与低筋面粉拌合，一边将牛油块再切成米粒状；
5.以手将牛油、低筋面粉搓揉均匀；
6.将搓匀的材料铺平，于中间打入蛋黄；
7.再慢慢加入已入盐拌溶的冰水，再将全部材料一起搓揉成面团状；
8.以刮刀将面团整形，再用保鲜膜包好压平；
9.放入冰箱中冷藏松弛约30分钟以上即可。
基础咸派皮diy制作提示
1.派皮制作时，牛油不需要完全融化拌合，米粒状的成块牛油，是派皮酥松脆的秘诀；
2.派皮可一次多搅拌一些，用塑胶袋分装包好，放入冷冻库保存，可保存1个月，使用前可选退冰再使用；
3.移动派皮也是一门学门，有些人习惯先将派皮对折再对折，放入派盘一角中，再展开整片派皮；
4.这里我们示范了另一种方式，也就是先用擀面棍将派皮卷起，再将派皮移至派盘上，顺势卷开；
5.记得，在擀面棍上抹上一些面粉，可以万无一失，避免掉擀面棍上潮湿或派皮太软造成的黏面棍情况！
基础咸派皮diy的食谱营养
 | 鸡蛋黄 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄中的卵磷脂可促进肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅塌白菜盒 烹黄鱼盒 软炸带鱼 脆炸桂花虾仁 烩蟹肉 风味咖啡猪肉披萨 菠菜色拉 什锦荤素色拉 |
 | 牛油 牛脂含有多种饱和脂肪酸如棕榈酸和肉豆蔻酸等，只有少量不饱和脂肪酸，亦不适宜于长期食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛骨茶 法式洋梨杏仁派 咖啡巧克力慕斯派 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
基础咸派皮diy的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
基础咸派皮diy的营养成分
- 能量2380.1千卡
- 蛋白质50.14克
- 脂肪151.14克
- 碳水化合物216.08克
- 叶酸69.9微克
- 膳食纤维11.1克
- 胆固醇531.5毫克
- 维生素a168.6微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素e1.97毫克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素1.45毫克
- 烟酸5.75毫克
- 钙130毫克
- 磷562.5毫克
- 钾594.2毫克
- 钠1999.93毫克
- 碘8.7微克
- 镁159.8毫克
- 铁7.65毫克
- 锌2.56毫克
- 硒27.71微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.33毫克
