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香槽肉片
类别 私家菜 贫血食谱 青少年食谱 滋阴食谱
工艺 腌 口味 糟香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酒香醇厚，肥而不腻。
香槽肉片的做法
1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。
2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。
3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪肉为度）置火上用旺火煮开，加入料酒、葱段、姜片、改用文火煮，煮至用筷子能戳进肉块即可捞出，晾凉。
4.晾凉后的肉块放在盘内，香槽装进白纱布袋中（口袋要能盖没肉块）并将之摊开，将香槽口袋盖在肉面上，盖上盆盖，一昼夜后即可食用。
5.糟过的肉块切成5厘米长、2厘米半厚的肉片，装盘即可。
香槽肉片的食谱营养
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
香槽肉片的营养成分
- 能量1978.55千卡
- 蛋白质66.15克
- 脂肪185.04克
- 碳水化合物12.84克
- 叶酸21.68微克
- 膳食纤维0.2克
- 胆固醇400毫克
- 维生素a91.9微克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e1.76毫克
- 胡萝卜素11.5微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸17.56毫克
- 钙76.8毫克
- 磷813.15毫克
- 钾1069.95毫克
- 钠78920毫克
- 镁87.15毫克
- 铁10.1毫克
- 锌10.82毫克
- 硒61.91微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.9毫克
