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太白鸭子
类别 四川菜 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 蒸 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色白，肉嫩，味鲜醇。
太白鸭子的做法
1.鸭洗净后放入汤锅内煮尽血水，捞出，搌干水，斩去鸭脚；
2.用黄酒、盐、胡椒粉将鸭身内外抹匀，盛入蒸盆内，加入葱、姜，用皮纸封严盆口；
3.上笼蒸约3小时左右至熟，取出，揭去皮纸，捡去葱、姜，将鸭盛入盘内即成。
太白鸭子的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
太白鸭子的营养成分
- 能量3475.87千卡
- 蛋白质220.27克
- 脂肪276克
- 碳水化合物6.92克
- 叶酸4.95微克
- 膳食纤维1.25克
- 胆固醇1316毫克
- 维生素a735.3微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c1.6毫克
- 维生素e3.78毫克
- 胡萝卜素43.2微克
- 核黄素3.17毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸59.85毫克
- 钙174.3毫克
- 磷1753.72毫克
- 钾2788.6毫克
- 钠2551.34毫克
- 碘0.08微克
- 镁230.66毫克
- 铁32.21毫克
- 锌19.57毫克
- 硒172.75微克
- 铜3.08毫克
- 锰1.72毫克
