家常菜谱大全 > 酱甜莴笋的做法
酱甜莴笋的做法
装腌莴笋入缸撤水，冬季撤3次，夏季撤2次，撤水后将莴笋根朝下装入布袋中，控水5-6小时，入缸卤酱(用次酱)3-4天，每天打扒3-4次，再换成甜面酱酱渍，冬季酱渍15天，夏季酱渍10天，即为成品。
酱甜莴笋的食谱营养
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
酱甜莴笋的营养成分
- 能量1150千卡
- 蛋白质64.45克
- 脂肪6.7克
- 碳水化合物227.35克
- 膳食纤维20.5克
- 维生素a303.5微克
- 维生素c40毫克
- 维生素e42.02毫克
- 胡萝卜素1825微克
- 核黄素1.53毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸20.8毫克
- 钙529.5毫克
- 磷1218毫克
- 钾4175.5毫克
- 钠19111.8毫克
- 碘92.4微克
- 镁429毫克
- 铁42.8毫克
- 锌13.39毫克
- 硒61.88微克
- 铜2.32毫克
- 锰8.14毫克
