家常菜谱大全 > 面酱的做法
面酱的做法
1.将面粉蒸成馒头，弄成碎块加温发酵后晒干，把黄曲25克磨成粉，盐炒熟，一起放入冷开水中拌匀，然后装缸。
2.缸口罩一层纱布，太阳晒1-2个月后即成。
面酱的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
面酱的营养成分
- 能量17700千卡
- 蛋白质785克
- 脂肪125克
- 碳水化合物3545克
- 叶酸1165微克
- 膳食纤维185克
- 维生素b63.5毫克
- 维生素e16毫克
- 核黄素2.5毫克
- 硫胺素23毫克
- 烟酸95.5毫克
- 钙1770毫克
- 磷8350毫克
- 钾9640毫克
- 钠393265毫克
- 碘145微克
- 镁2520毫克
- 铁40毫克
- 锌12.4毫克
- 硒381微克
- 铜4.4毫克
- 锰7.9毫克
