家常菜谱大全

麻酱莴笋尖

类别 家常菜 利尿食谱 消化不良食谱 通乳食谱 防癌抗癌食谱
工艺 拌 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐

主料 莴笋300克
调料 辣椒油4克 芝麻酱10克 甜面酱10克 盐3克 白砂糖4克 芝麻10克 花椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 4 养颜指数 2 麻辣指数 1

麻酱莴笋尖的做法

1.取莴笋的嫩尖部分，去叶和外皮，洗净，先切成6厘米长的段，再切成细长，用精盐拌匀，腌渍3小时，除掉涩味；
2.芝麻放入热锅内炒熟后磨成末；
3.把辣椒油、白糖、精盐、甜酱、花椒粉、熟芝麻末、芝麻酱一并混合拌匀成调味料；
4.将腌过的莴笋尖用清水洗净，沥干水分，放在大碗内，将调味料浇在莴笋尖上，拌匀即成。

麻酱莴笋尖的食谱营养

莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片

麻酱莴笋尖的营养成分

• 能量226.26千卡
• 蛋白质7.44克
• 脂肪13.77克
• 碳水化合物22克
• 叶酸6.61微克
• 膳食纤维4.08克
• 维生素a79.18微克
• 维生素c12毫克
• 维生素e11.66毫克
• 胡萝卜素475微克
• 核黄素0.13毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸2.69毫克
• 钙265.14毫克
• 磷267.2毫克
• 钾720.4毫克
• 钠1506.58毫克
• 碘1.23微克
• 镁106毫克
• 铁9.72毫克
• 锌2毫克
• 硒3.16微克
• 铜0.49毫克
• 锰1毫克