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香菇白菜
类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 便秘食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 滑爽清淡。
主料 白菜400克 香菇（鲜）100克
调料 姜3克 大葱5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)3克 色拉油30克
香菇白菜的做法
1.白菜去老帮留其心洗净，修切整齐，每棵从中间切成四瓣，放入沸水锅中焯水，待熟后捞入冷水中漂冷；水发香菇洗净去蒂，斜切成片；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
2.锅放在旺火上，放入色拉油烧至五成热，放入姜葱炒香，倒入清汤烧开后去掉姜葱，再放入加工好的白菜心、香菇片，加精盐、味精、胡椒粉，调好口味，烧入味后捞出装盘，白菜心围在四周，香菇簇放盘中央，余汁用湿淀粉勾薄芡，把芡汁淋在白菜上即成。
香菇白菜的食谱营养
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香菇白菜的营养成分
- 能量381.81千卡
- 蛋白质9.33克
- 脂肪30.69克
- 碳水化合物23.31克
- 叶酸115.98微克
- 膳食纤维6.76克
- 维生素a81.59微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c125.27毫克
- 维生素e24.55毫克
- 胡萝卜素489.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸4.49毫克
- 钙209.08毫克
- 磷182.82毫克
- 钾40.72毫克
- 钠1575.59毫克
- 碘0.16微克
- 镁60毫克
- 铁3.58毫克
- 锌2.64毫克
- 硒4.77微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.01毫克
