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白汁排翅
类别 上海菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽奶白，软嫩适口，清香味美。
主料 玉兰片400克 油菜心200克
调料 淀粉(豌豆)5克 花生油85克 盐2克 白砂糖3克 料酒2克 姜1克 味精3克
白汁排翅的做法
1.将玉兰笋片用水浸发后，洗净，去老段，先用片刀切薄片再切丝，切片时不要片到底，切丝也不能切到底，切成梳子形丝，作为素排翅。菜心洗净。
2.炒锅下花生油25克，先把菜心入锅煸炒几下，放精盐1克、鲜汤25克、味精0.5克，炒匀装在盘中，作为垫底菜。
3.炒锅下油50我，烧到七成热，随即加入素排翅、鲜汤250克，精盐1.5克、味精2克、白糖、料酒、姜末烧洋烧透，用湿淀粉勾芡，淋熟花生油10克，把素排翅连同卤汁，均匀地覆盖在菜心上便成。
白汁排翅的食谱营养
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
白汁排翅的营养成分
- 能量1019.65千卡
- 蛋白质15.25克
- 脂肪87.53克
- 碳水化合物90.14克
- 叶酸0.04微克
- 膳食纤维47.44克
- 维生素a206.28微克
- 维生素c76.04毫克
- 维生素e46.47毫克
- 胡萝卜素1241.7微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸1.82毫克
- 钙398.71毫克
- 磷207.86毫克
- 钾693毫克
- 钠1153.53毫克
- 镁66.68毫克
- 铁19.44毫克
- 锌2.02毫克
- 硒1.64微克
- 铜0.42毫克
- 锰2.98毫克
