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橄榄蘑菇
类别 上海菜 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱 私家菜
工艺 滑炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 卤汁稠浓，清香滑嫩。
主料 莴笋1000克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料 香油5克 盐5克 料酒5克 白砂糖1克 味精4克 花生油75克 淀粉(豌豆)3克
橄榄蘑菇的做法
1.将蘑菇修去根蒂。莴笋刨去皮切3厘米长的段，削成两头尖中间大如橄榄状。
2.炒锅放花生油，烧至六成热，投入莴笋滑油，油温升至七成热时，再投入蘑菇滑油后倒出沥油。热锅投入莴笋、蘑菇、烹入料酒、清水250克、精盐、白糖、味精，烧3-5分钟，至卤汁剩1/3时，即用湿淀粉勾芡，起锅时淋入麻油，装盘即成。
橄榄蘑菇的食谱营养
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
橄榄蘑菇的营养成分
- 能量904.1千卡
- 蛋白质14.32克
- 脂肪81.02克
- 碳水化合物36.72克
- 叶酸0.1微克
- 膳食纤维8.11克
- 维生素a252微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e37.49毫克
- 胡萝卜素1510微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸9.02毫克
- 钙250.42毫克
- 磷585.79毫克
- 钾2436.45毫克
- 钠2668毫克
- 镁203.03毫克
- 铁12.54毫克
- 锌4.62毫克
- 硒6.04微克
- 铜1.32毫克
- 锰2.31毫克
