家常菜谱大全

油菜叶拌豆腐丝

类别 私家菜 老人食谱 学龄期儿童食谱 高血压食谱 骨质疏松食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观，清香味美。

主料 油菜100克 豆腐(北)50克
调料 白砂糖5克 盐3克 香油5克 味精1克 碱2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

油菜叶拌豆腐丝的做法

1.将油菜叶择洗干净，放沸水锅中（见颜色变深绿）即捞出，用清水投凉，沥水。
2.将油菜叶切成3.5厘米长的细丝，放入盘内。
3.将豆腐丝放锅内加适量清水，加入少许食碱，置于火上烧沸数分钟捞出，晾凉后，切成3.5厘米长的细丝，放菜丝盘内，加入精盐、白糖、香油、味精，拌匀即可。

油菜叶拌豆腐丝制作提示

主料中油菜只用叶，豆腐切成细丝

油菜叶拌豆腐丝健康提示

中老年保健食谱

油菜叶拌豆腐丝的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心

油菜叶拌豆腐丝的营养成分

• 能量146.08千卡
• 蛋白质6.8克
• 脂肪9.54克
• 碳水化合物10.57克
• 叶酸66.2微克
• 膳食纤维2.5克
• 维生素a105.5微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c36毫克
• 维生素e8.57毫克
• 胡萝卜素635微克
• 核黄素0.12毫克
• 硫胺素0.07毫克
• 烟酸0.76毫克
• 钙163.16毫克
• 磷95.44毫克
• 钾263.71毫克
• 钠1320.42毫克
• 镁53.78毫克
• 铁2.03毫克
• 锌0.72毫克
• 硒2.06微克
• 铜0.1毫克
• 锰0.29毫克