家常菜谱大全 > 香菇桃仁的做法
香菇桃仁
类别 私家菜 益智补脑食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）150克 油菜100克
辅料 核桃30克
调料 植物油15克 香油3克 酱油3克 盐1克 味精1克 淀粉(玉米)3克 白砂糖3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）3克
香菇桃仁的做法
1.将香菇洗净切成片；
2.油菜洗净在根部切十字花刀；
3.葱姜蒜切末；
4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入油菜，加入精盐、味精翻炒均匀，码入盘内；
6.炒锅注油烧热，下入蒜末炝锅，放入香菇、酱油、白糖、精盐、少许水烧开，用水淀粉勾芡，倒在油菜上，撒上核桃仁即可。
香菇桃仁的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
香菇桃仁的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
香菇桃仁的营养成分
- 能量299.21千卡
- 蛋白质10.42克
- 脂肪21.62克
- 碳水化合物24.78克
- 叶酸139.63微克
- 膳食纤维9.12克
- 维生素a105.76微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c38.24毫克
- 维生素e15.97毫克
- 胡萝卜素636.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸4.12毫克
- 钙137毫克
- 磷219.11毫克
- 钾386.64毫克
- 钠708.78毫克
- 碘3.19微克
- 镁85.15毫克
- 铁2.98毫克
- 锌2.07毫克
- 硒6.24微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.77毫克
