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鸡蛋松的做法
1.鸡蛋打入碗内用筷子打散，加入料酒、精盐搅拌打匀；
2.炒锅置火上烧热后倒入花生油，油热后将鸡蛋慢慢倒入笊篱，使蛋液通过笊篱的细孔漏入热油中，并用筷子轻轻拨动油中的蛋松；
3.见蛋松在油中漂起，用笊篱将蛋松捞出，沥尽油，放在盘内，加入味精拌匀即可。
鸡蛋松制作提示
调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
鸡蛋松的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
鸡蛋松的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡蛋松的营养成分
- 能量571.46千卡
- 蛋白质35.38克
- 脂肪52.85克
- 碳水化合物7.81克
- 叶酸294.58微克
- 胆固醇1521毫克
- 维生素a608.4微克
- 维生素e17.4毫克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸0.53毫克
- 钙152.3毫克
- 磷342.58毫克
- 钾401.48毫克
- 钠2471.7毫克
- 碘70.72微克
- 镁26.84毫克
- 铁6.14毫克
- 锌3.02毫克
- 硒37.35微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.23毫克
