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金钩菜心
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺 滑炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜香兼备，入口绵软。
主料 白菜500克 虾米100克
调料 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 鸡油15克 料酒10克 大葱10克 姜10克
金钩菜心的做法
1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；将白菜心洗净，用开水烫至八成熟后，投入冷水中过凉。
2.将海米用水发胀，放入碗内，加葱、姜、料酒和高汤，上笼蒸约30分钟待用。
3.炒锅上火，放入熟鸡油烧热，下入海米稍烹，随即倒入白菜心，淋放高汤，加盐、味精、胡椒粉调味，氽熟，再淋入水淀粉勾薄芡，颠翻炒勺，倒入盘中（注意保持菜形整齐）。
金钩菜心健康提示
白菜含有丰富的纤维素，多种维生素，胡萝卜素以及锌、铜、锰等。和海米一同做菜不但营养全面，而且通利肠胃，对于家庭老少皆宜。
金钩菜心的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
金钩菜心的营养成分
- 能量316.27千卡
- 蛋白质52.11克
- 脂肪3.24克
- 碳水化合物23.66克
- 叶酸137.5微克
- 膳食纤维4.57克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a125.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c155.7毫克
- 维生素e5.26毫克
- 胡萝卜素624.6微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸8.17毫克
- 钙815.9毫克
- 磷829.98毫克
- 钾598.69毫克
- 钠6442.98毫克
- 碘82.66微克
- 镁299.89毫克
- 铁15.01毫克
- 锌5.83毫克
- 硒78.12微克
- 铜2.61毫克
- 锰1.92毫克
