家常菜谱大全

熘烧肉

类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱
工艺 软溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉烂不腻，酸甜口，饭菜。

主料 叉烧肉500克
调料 芡粉15克 醋16克 白砂糖25克 酱油16克 香油12克 大葱1克 大蒜（白皮）1克 植物油50克 姜1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

熘烧肉的做法

1.把原碗烧肉熘入漏勺，将汁控出另用，用一部分水芡粉20克（15克芡粉加水）搅成浆糊淋在烧肉上，待用。
2.坐油勺，用七八成热油，把烧肉熘入勺内，盖勺盖，炸透，控出。
3.原勺，葱、姜、蒜炝勺，烹醋、酱油，打少许汤，加白糖，下肉，水芡粉挂芡（芡粉10克加水），淋香油，翻勺，出勺上平盘。

熘烧肉制作提示

本品需植物油约500克。

熘烧肉的食谱营养

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熘烧肉的营养成分

• 能量1256.6千卡
• 蛋白质106.03克
• 脂肪61.04克
• 碳水化合物70.71克
• 叶酸0.38微克
• 膳食纤维0.21克
• 胆固醇185毫克
• 维生素a0.44微克
• 维生素c0.14毫克
• 维生素e13.24毫克
• 胡萝卜素2.64微克
• 核黄素0.48毫克
• 硫胺素0.27毫克
• 烟酸19.7毫克
• 钙49.67毫克
• 磷735.42毫克
• 钾620.8毫克
• 钠4597.62毫克
• 碘287.38微克
• 镁90.7毫克
• 铁21.08毫克
• 锌42.96毫克
• 硒33.96微克
• 铜0.64毫克
• 锰1.03毫克