家常菜谱大全 > 酥黄菜的做法
酥黄菜的做法
1.将鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，油锅内放入植物油油烧热，左手持漏勺，右手将鸡蛋液慢慢倒进漏勺内，漏入油锅中炸酥，捞出，盛入盘中。
2.另起油锅，留少许底油，将白糖和醋兑成糖醋调味汁倒入锅内，待烧沸后盛入一小碗内，随酥黄菜一起上桌，可蘸着吃。
酥黄菜制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酥黄菜的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
酥黄菜的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酥黄菜的营养成分
- 能量466.65千卡
- 蛋白质40.22克
- 脂肪26.44克
- 碳水化合物39.1克
- 叶酸339.9微克
- 胆固醇1755毫克
- 维生素a702微克
- 维生素e5.52毫克
- 核黄素0.82毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸0.81毫克
- 钙176.55毫克
- 磷406.8毫克
- 钾516.15毫克
- 钠433.94毫克
- 碘81.6微克
- 镁32.85毫克
- 铁7.08毫克
- 锌3.51毫克
- 硒43.38微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.59毫克
