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红枣炖牛肉
类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 贫血食谱 脾调养食谱
工艺 炖 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)500克 枣（干）300克
调料 植物油50克 番茄酱200克 盐5克 味精1克 酱油5克 大葱8克 姜8克 香油3克 白砂糖10克 料酒20克 胡椒粉2克
红枣炖牛肉的做法
1.将牛肉切成块（5厘米见方），投入沸水锅内氽去血沫；
2.葱切段、姜切片；
3.牛肉放入高压锅内，加入葱段、姜块、精盐和酱油煮熟；
4.红枣洗净去核后用清水浸泡半小时；
5.将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱段、姜末炒出香味，再放入番茄酱煸炒片刻，加入老汤750克、精盐、白糖、酱油、料酒、牛肉块和红枣炖25分钟至熟透入味；
6.撒入胡椒粉和味精，淋上香油即可。
红枣炖牛肉的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
红枣炖牛肉的营养成分
- 能量1664.03千卡
- 蛋白质120克
- 脂肪26.01克
- 碳水化合物260.79克
- 叶酸147.36微克
- 膳食纤维23.26克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a44.32微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c42.56毫克
- 维生素e14.24毫克
- 胡萝卜素49.92微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸42.13毫克
- 钙377.64毫克
- 磷1245.48毫克
- 钾4683.57毫克
- 钠2850.85毫克
- 碘0.28微克
- 镁297.63毫克
- 铁26.5毫克
- 锌27.16毫克
- 硒36.45微克
- 铜2.41毫克
- 锰2.32毫克
