家常菜谱大全 > 铁扒童子鸡的做法
铁扒童子鸡
类别 私家菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱 补血食谱
工艺 扒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡350克
辅料 鸡蛋50克
调料 植物油20克 酱油10克 醋4克 白砂糖5克 料酒10克 番茄酱15克 淀粉(玉米)10克 盐3克 味精2克 姜3克 大葱3克 番茄20克
铁扒童子鸡的做法
1.将鸡宰杀，去毛、内脏及杂质洗净，剔去骨头片成厚片；
2.用刀背拍松鸡肉、加姜片、葱段、精盐、酱油拌匀腌片刻；
3.去除葱、姜，加鸡蛋液、淀粉拌匀；
4.炒锅注油烧热，下入鸡肉炸至金黄色捞出改刀装盘；
5.锅内留底油烧热，下入番茄酱煸炒，加水、白糖、醋、味精烧开；
6.用湿淀粉勾芡，浇在鸡块上；
7.番茄洗净切片码在盘子周围点缀即可。
铁扒童子鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
铁扒童子鸡的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
铁扒童子鸡的营养成分
- 能量725.17千卡
- 蛋白质76.77克
- 脂肪37.43克
- 碳水化合物24.86克
- 叶酸58.22微克
- 膳食纤维0.88克
- 胆固醇663.5毫克
- 维生素a298.77微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c3.01毫克
- 维生素e4.02毫克
- 胡萝卜素82.02微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸21.02毫克
- 钙79.94毫克
- 磷662.07毫克
- 钾1201.09毫克
- 钠2224.88毫克
- 碘14.34微克
- 镁98.32毫克
- 铁7.75毫克
- 锌4.71毫克
- 硒48.73微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.55毫克
