家常菜谱大全 > 泡椒肠头的做法
泡椒肠头
类别 营养不良食谱 胃调养食谱 肠炎食谱 补虚养身食谱 利尿食谱
工艺 炒 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 色泽红亮，泡椒味浓，略带酸甜。
主料 猪大肠350克
调料 泡椒10克 姜5克 香菜20克 大葱5克 盐3克 味精2克 白砂糖10克 醋8克 料酒10克 花椒2克 植物油30克
泡椒肠头的做法
1.猪肠头用盐、醋揉洗干净，氽水除异味，再漂洗干净，入高压锅煮熟，晾冷后切成圆圈形；
2.泡椒去籽，切节；
3.姜切丝；
4.香菜择洗净切段；
5.锅内放入植物油烧热，下泡椒、姜炒香，掺入鲜汤烧沸，加入肠头、盐、味精、白糖、料酒、花椒，用中火收汁，起锅时撒上香菜、葱花即可。
泡椒肠头制作提示
肠头务必洗净，要煮熟而烂。
泡椒肠头的食谱营养
 | 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
泡椒肠头的营养成分
- 能量748.4千卡
- 蛋白质25.76克
- 脂肪65.78克
- 碳水化合物14.29克
- 叶酸30.51微克
- 膳食纤维1.07克
- 胆固醇479.5毫克
- 维生素a65.51微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.95毫克
- 维生素e1.96毫克
- 胡萝卜素246.5微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸7.3毫克
- 钙78.5毫克
- 磷218.24毫克
- 钾261.81毫克
- 钠1782.43毫克
- 碘0.3微克
- 镁41.36毫克
- 铁4.94毫克
- 锌3.71毫克
- 硒59.75微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.81毫克
