家常菜谱大全 > 北京辣菜的做法
北京辣菜
类别 北京菜
工艺 腌 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 甜酸微辣，清凉爽口，是年节吃大鱼、大肉后必食的小菜。
北京辣菜的做法
1.将芥菜疙瘩洗净，切成薄片。萝卜洗净，用礤床儿擦成细丝备用。
2.锅上火，放水烧开，将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出，趁热装入坛中，随即将水稍晾倒入坛内，把萝卜丝均匀地撒在坛子的最上面，加盖封严，放在阴凉处，经三四天即可食用。吃时将菜盛于小盘中，加酱油、醋、白糖、香油拌匀。
北京辣菜的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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北京辣菜的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
北京辣菜的营养成分
- 能量281.3千卡
- 蛋白质12.07克
- 脂肪6.22克
- 碳水化合物53.5克
- 叶酸54.1微克
- 膳食纤维9.02克
- 维生素a6微克
- 维生素c212毫克
- 维生素e6.33毫克
- 胡萝卜素40微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸3.91毫克
- 钙406.3毫克
- 磷262.4毫克
- 钾1630.05毫克
- 钠1053.54毫克
- 碘0.24微克
- 镁144.05毫克
- 铁6.5毫克
- 锌2.8毫克
- 硒6.35微克
- 铜0.54毫克
- 锰1.34毫克
