家常菜谱大全 > 红油鸡蛋糕的做法
红油鸡蛋糕
类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 单身食谱
工艺 炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克
辅料 莴笋100克 香菇（鲜）50克
调料 辣椒油10克 大葱5克 盐2克 酱油5克 味精1克 料酒5克 白砂糖1克 淀粉(玉米)5克 香油1克 猪油（炼制）20克
红油鸡蛋糕的做法
1.将鸡蛋打入碗内，精盐、味精均匀地在蛋面上，不要把蛋搅散；
2.酱油、白糖、水淀粉、鲜汤放在另1小碗内，调成卤汁；
3.熟笋、香菇切成丝；
4.将锅烧热放入猪油，待油烧至七成热；
5.将香菇、笋丝放入锅内煸出香味后改用小火；
6.倒入蛋液，用手勺将蛋黄打散，并慢慢地翻炒；
7.将卤汁放入锅，使卤汁变浓后淋香油即可。
红油鸡蛋糕的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
红油鸡蛋糕的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
红油鸡蛋糕的营养成分
- 能量554.51千卡
- 蛋白质29.52克
- 脂肪48.79克
- 碳水化合物17.35克
- 叶酸247.84微克
- 膳食纤维2.38克
- 胆固醇1188.6毫克
- 维生素a502.75微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c4.65毫克
- 维生素e14.33毫克
- 胡萝卜素176.2微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸2.07毫克
- 钙144.99毫克
- 磷347.32毫克
- 钾553.12毫克
- 钠1456.64毫克
- 碘54.52微克
- 镁53.54毫克
- 铁5.75毫克
- 锌2.95毫克
- 硒30.65微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.48毫克
