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红油莴笋丝
类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 便秘食谱 四川菜
工艺 其他 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
红油莴笋丝的做法
1.莴笋削皮，洗净，切成丝状；
2.莴笋用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；
3.干辣椒切成段；
4.碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁；
5.炒锅置火上加适量植物油，放入花椒，炸出香味后捞出；
6.下干辣椒段，炸呈棕红色；
7.把炸好的麻辣香油淋在莴笋丝上，再放入味汁，最后淋上香油即可。
红油莴笋丝制作提示
焯莴笋时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高都会使莴笋绵软，失去清脆口感。
红油莴笋丝的食谱营养
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
红油莴笋丝的营养成分
- 能量129.52千卡
- 蛋白质6.74克
- 脂肪3.97克
- 碳水化合物24.36克
- 叶酸0.04微克
- 膳食纤维8.03克
- 维生素a125.69微克
- 维生素c20毫克
- 维生素e3.3毫克
- 胡萝卜素754.2微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸2.7毫克
- 钙136.75毫克
- 磷274.03毫克
- 钾1182.07毫克
- 钠975.8毫克
- 镁111.82毫克
- 铁5.51毫克
- 锌2.56毫克
- 硒2.83微克
- 铜0.45毫克
- 锰2.29毫克
