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家常田鸡
类别 四川菜 肝硬化食谱 通乳食谱 脾调养食谱 骨质疏松食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 田鸡肉鲜嫩，咸香微辣。
主料 田鸡400克
调料 泡椒20克 花生油100克 酱油15克 料酒20克 醋15克 味精10克 盐5克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)20克 大葱15克 姜10克
家常田鸡的做法
1.将净田鸡腿洗净，从中间剁开；
2.用酱油、粗盐、料酒腌渍3～5分钟；
3.泡辣椒剁成末；
4.葱、姜、蒜切成末；
5.将炒锅置旺火上烧热，放入生油，烧至七成热时下入田鸡用油滑透取出，留底油；
6.把泡辣椒下锅煸炒，加入葱、姜、蒜、酱油、料酒、味精、精盐、胡椒面，再加高汤150毫升，下入田鸡煮2～3分钟使其入味，勾芡汁起锅点醋即成。
家常田鸡制作提示
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
家常田鸡的食谱营养
 | 田鸡 田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素e和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。而且蛙肉性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：葱油田鸡 走油田鸡 金针菇青蛙焖饭 花菇石鸡 清蒸石蹦 什锦哈什蚂 雪里过冬 板炸田鸡 |
家常田鸡的营养成分
- 能量1395.59千卡
- 蛋白质87.97克
- 脂肪104.95克
- 碳水化合物25.34克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维0.73克
- 胆固醇160毫克
- 维生素a32.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e44.26毫克
- 胡萝卜素27.8微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素1.08毫克
- 烟酸36.91毫克
- 钙559.34毫克
- 磷875.09毫克
- 钾1275.98毫克
- 钠3739.3毫克
- 碘0.52微克
- 镁118.71毫克
- 铁12.47毫克
- 锌5.61毫克
- 硒65.5微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.58毫克
