家常菜谱大全

天椒炒鸡肫

类别 私家菜 健脾开胃食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 味辣咸香，下酒佳肴。

主料 鸡肫400克
调料 大蒜（白皮）50克 辣椒(红、尖、干)15克 猪油（炼制）100克 江米酒50克 香油15克 盐5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

天椒炒鸡肫的做法

1.鸡肫（鸡胗）洗一遍，装入盘内，上笼蒸熟取出，切成薄片；
2.天椒（小辣椒）切成末；
3.大蒜切成长 1.5厘米的段；
4.将猪油烧到六成热，下入肫炒一下，再加入天椒、大蒜和甜酒汁（江米酒）翻炒几下，放香油，装入盘内即成。

天椒炒鸡肫的食谱营养

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天椒炒鸡肫的营养成分

• 能量1626千卡
• 蛋白质82.1克
• 脂肪127.66克
• 碳水化合物37.94克
• 叶酸0.28微克
• 膳食纤维6.8克
• 胆固醇789毫克
• 维生素a173.5微克
• 维生素c3.5毫克
• 维生素e21.01毫克
• 胡萝卜素15微克
• 核黄素0.45毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 烟酸14.08毫克
• 钙58.4毫克
• 磷647.7毫克
• 钾1402.45毫克
• 钠2275.7毫克
• 镁93.25毫克
• 铁19.23毫克
• 锌13.09毫克
• 硒43.9微克
• 铜8.65毫克
• 锰2.32毫克