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连锅汤
类别 私家菜 利尿食谱 水肿食谱 理气调理食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 此汤菜味道鲜美，肉嫩细腻。
主料 猪腿肉300克 白萝卜450克
调料 花椒15克 味精2克 盐3克 大葱10克 姜6克 胡椒粉2克 猪油（炼制）110克 辣椒油30克 酱油80克 香油10克
连锅汤的做法
1.将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；
2.葱打结、姜工片；
3.猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片；
4.炒勺置旺火上，下猪油，烧至六成热时放花椒炒出香味，放姜翻炒几下，加入肉清汤（1000克）、葱结、肉片、萝卜、胡椒粉，煮至肉烂；
5.萝卜刚熟时捡去葱、姜、花椒不要，放精盐、味精，把汤盛入大碗内；
6.与此同时，将酱油、辣椒油、香油混在一起，分成两个味碟，与汤同上桌。
连锅汤的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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连锅汤的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
连锅汤的营养成分
- 能量2097.56千卡
- 蛋白质64.47克
- 脂肪189.91克
- 碳水化合物46.46克
- 叶酸123.05微克
- 膳食纤维9.41克
- 胆固醇339.3毫克
- 维生素a70.03微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c95.04毫克
- 维生素e44.29毫克
- 胡萝卜素197.8微克
- 核黄素1.06毫克
- 硫胺素1.77毫克
- 烟酸17.79毫克
- 钙339.27毫克
- 磷853.07毫克
- 钾1995.98毫克
- 钠6424.25毫克
- 碘2.08微克
- 镁295.45毫克
- 铁13.49毫克
- 锌9.21毫克
- 硒44.61微克
- 铜0.83毫克
- 锰2.18毫克
