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香辣小龙虾
类别 私家菜 健脾开胃食谱 增肥食谱 肢寒畏冷食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小龙虾500克
调料 大蒜（白皮）15克 八角5克 花椒2克 豆瓣酱30克 紫苏叶15克 香叶3克 桂皮2克 辣椒(红、尖、干)10克 辣椒粉3克 辣椒油15克 植物油80克 酱油15克 白砂糖2克
香辣小龙虾的做法
1.小龙虾背后切一刀；
2.锅内烧油至8成热，小龙虾放入过油
3.把大蒜炸至金黄色；
4.把紫苏叶炸香；
5.油锅烧热后，把大蒜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒、辣椒粉爆香；
6.当香料爆香后，把小龙虾回锅；
7.把炸过的紫苏叶放进锅内一起煸炒；
8.锅内加入郫县豆瓣酱爆炒；
9.注入酱油、辣椒油、糖、水，一同焖大约35分钟，汁浓即可。
香辣小龙虾制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
香辣小龙虾的食谱营养
 | 小龙虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海鱼汤 水煮小龙虾配刁草奶油汁 口味虾 |
香辣小龙虾的食物相克
小龙虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香辣小龙虾的营养成分
- 能量731.95千卡
- 蛋白质81.88克
- 脂肪38.03克
- 碳水化合物24.88克
- 膳食纤维8.84克
- 维生素a100.95微克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e36.41毫克
- 胡萝卜素606微克
- 核黄素1.13毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸14.99毫克
- 钙477.46毫克
- 磷1280.11毫克
- 钾3240.97毫克
- 钠3801.18毫克
- 碘0.36微克
- 镁99.52毫克
- 铁40.11毫克
- 锌8.94毫克
- 硒43.67微克
- 铜5.72毫克
- 锰18.52毫克
